> ti appassiona la cucina e l’arte culinaria

> ti interessa conoscere le caratteristiche dei vari prodotti

> ti piace utilizzare strumenti e attrezzature in ambito culinario

> vuoi valorizzare i prodotti Made in Italy

> hai buona manualità

> sei dotato di una buona capacità di adattamento

> sai organizzare autonomamente il tuo lavoro

> hai una buona resistenza fisica

Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale.

> eseguire attività di analisi, approvvigionamento, stoccaggio e conservazione del latte applicando i profili normativi di  igiene

> eseguire operazioni di trasformazione dei prodotti lattiero-caseari

> definire e pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e/o della documentazione

> di appoggio (schemi, disegni, procedure, distinte materiali, ecc)

> preparare strumenti, attrezzature e macchinari necessari alle diverse fasi di lavorazione sulla base della tipologia di materiali da impiegare, delle indicazioni/procedure previste e del risultato atteso

> monitorare il funzionamento di strumenti, attrezzature e macchinari, curando la manutenzione ordinaria

> peparare e ordinare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igeniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali

> realizzare la preparazione di prodotti gastronomici del proprio territorio

> promuovere e valorizzare i prodotti gastronomici del territorio

Con questa Qualifica Professionale potrai proseguire gli studi frequentando il Quarto anno di Formazione Professionale per il conseguimento del Diploma Professionale di Tecnico delle produzioni alimentari, oppure iscrivendoti a un percorso di Istruzione al fine di conseguire un Diploma di Scuola Secondaria di Secondo grado.

Potrai lavorare in piccole e medie aziende industriali e artigianali specializzate nella trasformazione e produzione di prodotti lattiero caseari. Esempi di professioni che puoi svolgere: casaro, operaio addetto alla produzione e confezionamento di formaggi e latticini.